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      2. 新聞動態

        高家酥餅的手工做法

        2021-06-17  來自: 張家口麥派園食品有限公司 瀏覽次數:486

        高家酥餅特點是金黃色,層次清晰,脆而不碎,油而不膩,酥的直掉渣。不僅孩子喜歡吃,大人們也非常喜歡,因為是真的真的好好吃嘛~今天張家口麥香酥廠家的小編為大家介紹高家酥餅的手工做法:

        原料:面粉、豆沙、白砂糖、植物油、冷開水。

        做法步驟:

        第1步、油酥面:面粉120克,植物油50克

        第2步、揉成一個光滑的面團,松弛30分鐘

        第3步、水油面:面粉200克,植物油40克,白砂糖30克,水80克

        第4步、揉成一個光滑的面團,松弛30分鐘

        第5步、水油面搓成條,分成9等份。油酥面搓成圓球,分成9等份

        第6步、水油面包住油酥面

        第7步、都包好后,收口放下面,用搟面杖搟成橢圓形

        第8步、從上往下卷起,用同樣的方法重復搟一遍

        第9步、包入豆沙餡

        第10步、搟成薄餅,烤箱提前預熱200度烤20分鐘,表面金黃即可

        第11步、酥的直掉渣

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